宝子们！前几天，花爸斥巨资 8.5 元，从便利店冰柜里买 了一瓶300ml的「农夫山泉」 NFC 橙汁。
结果仔细一看
——不是「冷藏版」NFC，而是更便宜的「常温版」！
「常温版」放在冰柜里卖？！顿时就有了种上当的感觉......
今天就跟大家聊聊果汁界的「白富美」——NFC 果汁，其实它并没有大家想象得那么美。
「农夫山泉」的NFC同时有「冷藏版」和「常温版」，包装、详情页藏着不少小心机！
《目录》
「READING」
再好的果汁，也不如水果
果汁界的「姐妹花」
NFC果汁的真相
冰柜里的「常温版」
花爸的选购建议
一、再好的果汁，也不如水果
你认为果汁很健康？
首先得明确一个概念：
无论什么果汁，都不如水果健康！
原因有3：
1、膳食纤维损失：榨汁过程中，大部分果肉被打碎、果渣被丢弃，这恰恰是人体需要从水果中摄取的重要营养成分之一：膳食纤维。
2、游离糖大量增加：水果的细胞壁在榨汁过程中破裂，水果的「内源性糖」变成了大量「游离糖」，升糖指数非常高！
3、维生素C损失：榨汁的过程中，维生素C被氧化了。
二、果汁界的「姐妹花」
接下来介绍果汁江湖里的几位 「姐妹花」 ：
浓缩果汁、FC果汁、NFC果汁
1、浓缩果汁：把鲜榨果汁的水分蒸发掉一部分。
你以为浓缩了的就是精华？
果汁的浓度确实高了，但它「糖含量」也跟着爆表。
想象一下把 10 个橙子的糖分浓缩成一杯，这哪是喝果汁，分明是在喝液态糖！
2、还原果汁（FC 果汁）：就是把浓缩果汁兑水再还原回来。
一般会标注 「100% 纯果汁」 。
虽然价格亲民（毕竟浓缩后运输、储存成本低），但蒸发过程中维生素 C、类黄酮这些些活性营养物质和风味物质，很大部分随风飘散了。
喝起来味道不对，总觉得差点灵魂。
3、NFC 果汁：全称是Not From Concentrate（非浓缩还原），对飚的就是FC果汁，口味确实更接近鲜榨。
但花爸必须泼盆冷水：根据《中国果汁行业发展报告》，NFC 果汁与 FC 果汁的营养成分差异不足 5%，所谓的 「营养优势」 更多是心理安慰。
至于那些果汁含量不足 10% 的「果汁饮料」，以及小众的「HPP冷压果汁」，咱们今天暂且按下不表。
重点来盘盘这位果汁界的 「顶流」——NFC。
三、NFC果汁的真相
不同于现场榨汁
很多人会以为 NFC 果汁，就是水果现榨后直接灌装吧？
Too young！
实际上，90% 的 NFC 果汁其实都是 「异地恋」产物：
在水果产地榨出果汁，冻成巨大的冰坨坨，千里迢迢运到工厂后，再砸成碎冰解冻，再杀菌、罐装。这一路折腾下来，水果的新鲜风味早就打了折扣。
就像花爸手上这瓶「农夫山泉」NFC橙汁，鲜榨基地在江西，而标注的4家生产工厂里，有3家在湖北、浙江。
NFC是素颜美女？
水分：据业内人士透露，因为工艺原因，NFC果汁还是会添加一些水分，不过比例比FC果汁少得多。
添加剂：为了保持不同批次果汁的口感和颜色一致，不少 NFC 果汁会添加香精、色素。
虽然国家允许原榨果汁使用添加剂，但必须明确标注。
四、冰柜里的「常温版」
花爸拿买来的「常温版」农夫山泉NFC橙汁和「冷藏版」对比，发现了几个小心机：
1、配料表不同！
「冷藏版」的配料是：100%NFC橙汁，保质期45天
「常温版」的配料表，却多出了5%果肉！保质期120天
▲「冷藏版」配料表
▲「常温版」配料表
2、标注模糊：
「冷藏版」在包装瓶上明明白白标注 了「冷藏」；
而「常温版」却玩起了文字游戏，包装上完全找不到标注！只是标注了「冷藏风味更佳」。
这是为了方便小卖部、便利店浑水摸鱼吗？
方便低价的「常温版」躺在冰柜里装成「冷藏版」睡美人？
▲「冷藏版」NFC
▲「常温版」NFC
3、「瞬间杀菌」是什么鬼？
农夫山泉「常温版」 NFC 保质期长达 120 天，使用巴氏杀菌是达不到的，一般应该会用「超高温瞬间杀菌」 。
但「超高温瞬间杀菌」（UHT），虽然杀菌彻底，但会把维生素 C 破坏掉 30%-50%（数据来源：中国农业大学食品科学与营养工程学院），风味物质也会损失不少。
而农夫山泉详情页用「瞬间杀菌」这种模糊表述，没有了「超高温」三个字，那究竟是不是UHT呢？
还是不想让消费者从「超高温」联想到营养损失？
4、有误导嫌疑：
当你看到包装是这行字：「农夫山泉在赣南拥有自己的鲜橙榨汁基地」，会不会觉得它就是「鲜榨橙汁」？
根据国标《GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料》，只有采用巴氏杀菌或非热处理的才能叫 「鲜榨果汁」，农夫山泉这款NFC明显不是。
这里对一般消费者，有没有误导的意图呢？
五、花爸的选购建议
健康鄙视链：鲜果＞冷压果汁＞冷藏NFC＞常温NFC＞FC果汁＞果汁饮料
NFC 果汁确实比普通果汁饮料更接近水果，偶尔喝解解馋没问题。
但如果把它当日常营养来源，那就错了。
毕竟，不管哪种果汁都无法保留水果的膳食纤维，还会让糖分更容易被人体吸收，喝多了反而增加肥胖风险。
最后说句掏心窝的话：那些在便利店冰柜里「装睡」的常温NFC，就像相亲照里的「照骗」——不能说完全虚假，但肯定不是你以为的模样。
下次选购时，记得翻到背面看看「身份证信息」，别被正面包装的「盛世美颜」迷了眼。
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